Det er ikke uten grunn at dampovner de siste årene har blitt mer populære blant profesjonelle kokker. Når maten tilberedes med damp skjer det langt mer skånsomt enn med den tradisjonelle ovnen, fordi temperaturen er lavere. Den varme dampen omslutter maten slik at maten ikke blir tørr, og får en fantastisk smak.   

En ovn med damp gjør hverken at maten blir vanskeligere eller tar lengre tid å tilberede. I tillegg er dampovnen enkel å rengjøre og å holde pen.

I kombinasjon med enten en tradisjonell ovn eller en mikrobølgeovn får man mange muligheter til å tilberede maten på ulike måter. Fordelen med kombinasjonsovnen, er at den forbinder damp og varmluft som får maten til å smake som på en restaurant. 

Du kan med fordel bake brød i en kombinasjonsovn for å oppnå en sprø overflate, og samtidig unngå at bakverket blir tørt. Det samme gjelder kjøtt, som også får en gylden, sprø overflate samtidig som den holder seg saftig inni.

Spiser du ofte middagsrester, er kombinasjonsovnen din venn. Bruker du halvparten damp, og halvparten varmluft unngår du at restene blir tørre og kjedelige.